第331章 基金换仓 （第2页）

    设计、制造、加工、销售铝合金精密压铸件、汽车零配件及通讯类零配件。
    开、生产和销售用于汽车动机、变箱及底盘制造的铝合金精密压铸件及其总成。
    用于汽车动机、变箱及底盘制造的铝合金精密压铸件及其总成。
    茅台酒主营茅台酒及茅台系列酒的生产与销售，主导产品贵州茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是绿色食品、有机食品和国家地理标志保护产品[4]。
    品质特性
    茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”
    。
    它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”
    ，是中国酱香型风格的典型。
    茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达3oo余种。
    茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”
    。
    茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复酵的过程中自然形成的。
    它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。
    具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”
    等特点。”
    生产工艺
    茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。
    从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。
    这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。
    酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。
    茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”
    。
    茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。
    蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存2o年、1o年、8年、5年、3o年、4o年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。
    茅台酒以本地优糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
    用曲多，酵期长，多次酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
    酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

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